livro de receirtas

A ACELBRA-RJ lança mais um livro de receitas sem glúten e sem leite gratuito para baixar:

 

Sabores da cozinha sem glúten - Josy Gomez ( autora do blog http://saboresdacozinhasemgluten.blogspot.com.br/ )

Quem quiser divulgar em seus sites ou para seus cadastrados, por favor encaminhe apenas o link, pois fazemos um controle de quantas cópias são feitas diariamente desses materiais:
http://www.riosemgluten.com/sabores_da_cozinha_sem_gluten_josy_gomez.pdf

 

abraços - Raquel Benati

A doença celíaca: uma serra de vaivém imunológica.

A doença celíaca: uma serra de vaivém imunológica.

Immunity 2012; Vol 36 (6): 907 19

A doença celíaca (CD) é uma enteropatia induzida pelo glúten crónica dietética em pessoas geneticamente predispostas. A pedra angular da patogênese do CD é uma resposta imune adaptativa orquestrado pela interação entre o glúten e MHC classe II HLA-DQ2 e DQ8. No entanto, outros factores que prejudicam mecanismos imunorreguladores e / ou activar a grande população de intestinais linfócitos intraepiteliais (IEL) é indispensável para a condução de danos nos tecidos. Aqui, resumimos nossa atual compreensão dos mecanismos e conseqüências da resposta imune indesejável iniciada por peptídeos de glúten. Nós mostramos que CD é uma doença modelo para decifrar o papel de moléculas de MHC de classe II em imunopatologia humana, para analisar os mecanismos de tolerância que se ligam a proteínas de alimentos e autoimunidade, e para investigar a forma como a activação crónica do IEL pode conduzir a T lymphomagenesis célula.

Uma atualização sobre histopatologia da doença celíaca

Uma atualização sobre histopatologia da doença celíaca

Arquivos de Patologia e Medicina Laboratorial 2012; Vol 136 (7): 735 45

Context.-A doença celíaca (CD) é uma doença imuno-mediada comum que ocorre em indivíduos geneticamente predispostos (portadores de HLA-DQ2 e DQ8 haplótipos) relativas ao consumo de trigo (glúten). Caracteriza-se pela inflamação da mucosa do intestino delgado e inúmeras manifestações gastrointestinais e sistémica. A doença celíaca é comum na população em geral (prevalência, 0,5% -1%). Atualmente, a biópsia do intestino delgado é considerado o padrão ouro para o diagnóstico de CD. No entanto, o papel de teste sorológico para o diagnóstico de CD evoluiu, de ser um suporte de teste para suplantar biópsias intestinais em certas populações de pacientes. Objective.-Para resumir os principais aspectos da avaliação histopatológica, discutir o benefício de relatórios normalizados patologia, o impacto do local e número de amostras de biópsia do intestino delgado sobre diagnóstico e recomendações sobre o teste sorológico. Revisão de dados Sources. Literatura de publicações em CD e experiência com análise histopatológica de biópsias do Departamento de Patologia e Biologia Celular, Columbia University Medical Center, New York-Presbyterian Hospital, em Nova York. Conclusions.-intraepiteliais linfocitose no contexto da atrofia das vilosidades é considerada uma característica histológica de CD encontrando, no entanto, é uma descoberta bastante inespecífico. Uma lista crescente de publicações também indicou que a detecção de linfocitose intra-epitelial, na ausência de atrofia das vilosidades tem uma especificidade relativamente baixa para o CD. Portanto, a comunicação entre os patologistas e gastroenterologistas é fundamental, como é de conhecimento sobre os dados pertinentes clínicos e de laboratório, de distinguir entre CD e outros distúrbios semelhantes com manifestações histopatológicas e clínicas.