degustação sem gluten da schar

REUNIÃO ACELBRA BAHIA

OI PESSOAL

FAREMOS NOSSA REUNIÃO DE FINAL DE ANO

DIA 14 DE DEZEMBRO

HORARIO : 8:30 AS 10HORAS

LOCAL : NUTRIMASTER

RUA DAS HORTENSIAS , PITUBA .
PROXIMO AO REST SAUDE NA PANELA E AO KIRIN

Receita Bolo de Fecula com recheio de abacaxi e doce de leite

Para aqueles que não podem consumir glúten, esse é o bolo. Pra quem não tem nehuma restrição ao glúten, também pode saborear esse maravilhoso bolo com recheio de abacaxi e doce de leite.

Receita Bolo de Fecula com recheio de abacaxi e doce de leite

http://www.chefedecozinha.net/wp-content/uploads/2013/11/Bolo-de-Fecula-com-recheio-de-abacaxi-e-doce-de-leite.jpg

SUCOS NUTRITIVOS

Sucos Nutritivos

Produção Sabor de Vida, 06 de Novembro de 2013 às 05h38. Atualizada em 07 de Novembro de 2013 às 10h20.

 

 

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 Suco "elixir da beleza"

1 copo de chá branco (1 sache do cha e 1 copo de agua)

1 col de sobremesa de chia

1 beterraba

1 polpa de frutas vermelhas

Suco detox

Couve (1maço limpo)

Água de coco (1coco)

Maçã (1 unid)

Gengibre (pedaco) 

Suco  coquetel "alivio"

1 fatia de mamao papaya

2 ameixas pretas sem caroco

Óleo de coco ( 1 col de sobremesa)

linhaca  (1 colher de sobremesa)

Produção Sabor de Vida, 06 de Novembro de 2013 às 05h38. Atualizada em 07 de Novembro de 

Cuscuz de legumes Produção Sabor de Vida,

Cuscuz de legumes

Produção Sabor de Vida, 11 de Novembro de 2013 às 04h51. Atualizada em 11 de Novembro de 2013 às 16h54.

 

 

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INGREDIENTES

3 cenouras picadas em cubos

3 batatas picadas em cubos

3 batatas salsa picadas em cubos

½ xícara (chá) de ervilha

1 abobrinha picada em cubos

½ litro de caldo de legumes

1 xícara de chá de brócolis

2 xícaras de chá de suco de laranja

5 tomates picados

3 dentes de alho amassados

1 colher (chá) de tempero caseiro

1 cebola picada

½ xícara (chá) de azeite

2 ½ xícaras (chá) de farinha de milho

Salsa à gosto

Pimenta à gosto

MODO DE PREPARO

Em um refratário coloque os legumes, regue o suco de laranja, o caldo de legumes e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos ou até que fiquem macios. Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho, a cebola, os temperos, os tomates e a salsa. Coloque um pouco de água e ferva. Retire os legumes do forno, em seguida misture ao caldo temperado, acerte o sal, a pimenta e envolva a farinha aos poucos, até que fique um pouco firme. Use uma forma de furo central untada com azeite, decorada com folhas de salsa e flores de cenoura, espalhe o cuscuz, deixe esfriar, desenforme e sirva.

Sabor de Vida ensina a fazer docinhos sem glúten

Sabor de Vida ensina a fazer docinhos sem glúten! Aprenda:
http://www.a12.com/tv-aparecida/programas/detalhes/docinhos-sem-gluten

Docinhos sem glúten

Produção Sabor de Vida, 04 de Novembro de 2013 às 03h15. Atualizada em 05 de Novembro de 2013 às 10h10.

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INGREDIENTES

Brigadeiro escuro

1 lata de leite condensado de soja

1 caixinha de creme de leite de soja

¼ xícara de cacau em pó

1 colher (sopa) de amido de milho

100 ml de água

1 colher (sopa) de creme vegetal sem sal

100 g de chocolate de soja ou meio amargo sem glúten e sem lactose

Opção de brigadeiro de leite condensado de arroz

Leite condensado de arroz

2 e ¼ de xícara (chá) de leite de arroz industrializado

½ xícara de (chá) de açúcar refinado

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Brigadeiro de arroz

1 xícara de leite condensado de arroz

1 colher (chá) de cacau em pó

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de mel

Granulado para decorar

Brigadeiro de nozes

1 lata de leite condensado de soja

1 caixinha de creme de leite de soja

100 g de nozes trituradas

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de creme vegetal sem sal

Damasco Imperial sem glúten e sem lactose

1 lata de leite condensado de soja

100 ml de creme de leite

150 g de damasco picado

100 g de coco ralado em flocos   médio

200 g de damasco inteiros para decorar

MODO DE PREPARO

Brigadeiro escuro e brigadeiro de leite condensado de arroz: Misture 2 xícaras de leite de arroz com o açúcar em uma panela média . Leve ao fogo baixo mexendo sempre para dissolver o açúcar

Depois mexa de vez em quando e deixe em fogo baixo até reduzir o volume pela metade. Retire do fogo. Misture ¼ de leite restante com as 3 colheres de sopa de amido de milho até dissolver .junte ao leite reduzido .adicione a baunilha e leve novamente para o fogo até engrossar .está pronto para uso.

Brigadeiro de arroz: leve todos os ingredientes ao fogo brando, exceto o mel. Mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro. Apague o fogo e acrescente o mel .misture até ficar homogêneo .transfira para um prato e deixe esfriar para poder modelar os brigadeiros e passar pelo granulado.

Brigadeiro de nozes: levar todos os ingredientes ao fogo até desgrudar do fundo e das laterais da panela. Deixe esfriar e enrole

Passe nas nozes trituradas

Damasco imperial: levar para o fogo todos os ingredientes ao fogo até desprender do fundo e das laterais da panela. Retire do fogo e deixe esfriar faça bolinhas e parta os damascos ao meio e encaixe a bolinha passada no coco médio.

Contatos da Chefe

Cristiane Valdez

 E -mail: cristianeculinarista@gmail.com

 Facebook: cristiane culinarista

 Telefone (13) 7806 - 9070

reunião

OLÁ PESSOAL VAMOS FAZER UMA NOVA REUNIÃO ??? SERÁ NO SABADO .. VOU CONFIRMAR COM O PESSOAL DA NUTRIMASTER E AVISO QUAL SABADO SERÁ .
APROVEITANDO O ENSEJO AVISO QUE ABRIU UM A NOVA LOJA COM PRODUTOS PARA CELIACOS , DIABETICOS E ALERGIA ALIMENTAR NO ONDINA APART HOTEL

bolo cremoso de limao

lo Cremoso de Limão

Esta receita é uma delícia!
Vi por acaso neste blog, modifiquei um pouquinho a base das farinhas e pronto, imperdível!
Base
1/2 xícara de chá de farinha de mandioca quebradinha (ou fubá ou farinha de arroz)
1/2 xícara de chá de farinha de grão de bico (ou de araruta ou de polvilho doce)
1/2 xícara de chá de fécula de batata
1/4 de xícara de chá de coco ralado
1/4 de xícara de chá de farinha de linhaça
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo de coco
Misture tudo com a ponta dos dedos
Unte uma forma retangular com óleo de coco e enfarinhe com fubá
Cubra todo o fundo com a massa base e pressione bem
Leve ao forno pré aquecido a 200° por 20 minutos.
Enquanto esta no forno prepare o seguinte recheio:
4 ovos
1 1/2 xícara de chá de açúcar
1/4 de xícara de chá de polvilho doce
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
1/4 de xícara de chá de sumo de limão (espremi 3 limões pequenos)
Com a ajuda de um fue bati os ovos, acrescentei o açúcar e depois o polvilho.
Misture bem
Acrescente o limão, a baunilha, o sal e por último o fermento.
Despeje esta mistura por cima da massa assada e volte ao forno por 25 minutos ou ate dourar.
Deixe esfriar e sirva.
A base fica bem crocante e em cima super macio com um toque de limão, uma delícia!

curso de culinaria dia 25/09 gratis na unijorge

“Com o objetivo de melhorar a alimentação e qualidade de vida de crianças com restrições alimentares severas, estamos realizando aqui na Unijorge uma Oficina de Culinária Infantil em parceria com a empresa Support – Advanced Medical Nutrition. No dia 25 deste mês, das 14h às 17h, participam os pais de pacientes com Doença Celíaca (causada pela intolerância ao glúten). Na ocasião, os pais dos pacientes (ou os próprios pacientes, caso tenham mais de 18 anos) aprenderão mais sobre a doença e conhecerão opções de receitas apropriadas para a sua condição. O evento será realizado no Laboratório de Alimentos I, localizado no Prédio II da Unijorge Paralela.

Se você conhece alguém que tem filhos com a Doença Celíaca (ou que possua a doença e tenha mais de 18 anos), indique esta oportunidade! As inscrições ainda estão abertas e podem ser feitas pelo e-mail cozinhaexperimentalunijorge@hotmail.com ou pelo telefone (71) 3206-8102. As vagas são limitadas, compartilhe!”

lasanha de batata com molho cheddar

lasanha de batata com molho cheddar 

vi esta receita no site do dia a dia e achei legal ... é receita de lasanha de batata com molho cheddar .. 

no molho eles colocam farinha de trigo , mas acho que dá pra substituir por outro molho sem problemas 

katia 

http://diadia.band.uol.com.br/receita/22213/lasanha-de-batata-com-cheddar.html

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Ingredientes
2 quilos de batatas em rodelas de 1 cm
1 tablete de caldo de legumes
1 colher (café) de sal
água para cozinhar

Recheio:
400 gramas de bacon em cubinhos e torrados
300 gramas de presunto fatiado
300 gramas de mussarela ralada
300 gramas de catupiri

Molho de Cheddar:
50 gramas de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
400 gramas de cheddar cremoso

Modo de preparo
Para o molho de cheddar, derreta a manteiga em uma panela. Coloque a farinha e misture até dar uma leve torradinha. Acrescente o leite aos poucos e misture sem parar até que fique um creme liso. Então acrescente o cheddar, misture e reserve. Cozinhe as batatas na água com o caldo de legumes até ficarem levemente macias.  Em uma travessa, arrume no fundo metade das batatas e distribua os ingredientes do recheio. Cubra com o restante das batatas, regue com mais molho, salpique o parmesão e leve ao forno moderado por aproximadamente 20 minutos. Sirva.

merenda escolar

AMBULATORIO DE DOENÇA CELÍACA

  AMBULATORIO DE ALERGIA

ALERGIA ALIMENTAR E DOENÇA CELÍACA
DIA  : 6 FEIRA DAS 14 AS 17 HORAS
PUBLICO : ADULTOS E CRIANÇAS
LOCAL : HOSPITAL OCTAVIO MANGABEIRA
END : Praça Conselheiro João Alfredo, s/nº
Bairro do Pau Miúdo – Salvador-Bahia
CEP 40.320-350.  
Tel.: (71) 3117-1610
MARCAÇÃO : PROOCURAR O AMBULATORIO EM HORARIO COMERCIAL
PESSOALMENTE ( NÃO MARCA POR TELEFONE )  LEVANDO :
1. DOCUMENTO DE IDENTIDADE ( IDENTIDADE OU CERTIDÃO DE NASCIMENTO )
2. SOLICITAÇÃO DO SUS  ( PEDINDO CONSULTA COM GASTROPEDIATRA EM AMBULATORIO DE ALERGIA )

KATIA
OBS: NESTE MESMO AMBULATORIO HAVERA ATENDIMENTO PARA ALERGIAS VARIADAS COMO ALERGIA DE PELE , RESPIRATÓRIA (RINITE , ASMA), ETC .. 

mais fotos da caminhada sem gluten