Sabor de Vida ensina a fazer docinhos sem glúten

Sabor de Vida ensina a fazer docinhos sem glúten! Aprenda:
http://www.a12.com/tv-aparecida/programas/detalhes/docinhos-sem-gluten

Docinhos sem glúten

Produção Sabor de Vida, 04 de Novembro de 2013 às 03h15. Atualizada em 05 de Novembro de 2013 às 10h10.

Enviar por e-mail

INGREDIENTES

Brigadeiro escuro

1 lata de leite condensado de soja

1 caixinha de creme de leite de soja

¼ xícara de cacau em pó

1 colher (sopa) de amido de milho

100 ml de água

1 colher (sopa) de creme vegetal sem sal

100 g de chocolate de soja ou meio amargo sem glúten e sem lactose

Opção de brigadeiro de leite condensado de arroz

Leite condensado de arroz

2 e ¼ de xícara (chá) de leite de arroz industrializado

½ xícara de (chá) de açúcar refinado

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Brigadeiro de arroz

1 xícara de leite condensado de arroz

1 colher (chá) de cacau em pó

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de mel

Granulado para decorar

Brigadeiro de nozes

1 lata de leite condensado de soja

1 caixinha de creme de leite de soja

100 g de nozes trituradas

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de creme vegetal sem sal

Damasco Imperial sem glúten e sem lactose

1 lata de leite condensado de soja

100 ml de creme de leite

150 g de damasco picado

100 g de coco ralado em flocos   médio

200 g de damasco inteiros para decorar

MODO DE PREPARO

Brigadeiro escuro e brigadeiro de leite condensado de arroz: Misture 2 xícaras de leite de arroz com o açúcar em uma panela média . Leve ao fogo baixo mexendo sempre para dissolver o açúcar

Depois mexa de vez em quando e deixe em fogo baixo até reduzir o volume pela metade. Retire do fogo. Misture ¼ de leite restante com as 3 colheres de sopa de amido de milho até dissolver .junte ao leite reduzido .adicione a baunilha e leve novamente para o fogo até engrossar .está pronto para uso.

Brigadeiro de arroz: leve todos os ingredientes ao fogo brando, exceto o mel. Mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro. Apague o fogo e acrescente o mel .misture até ficar homogêneo .transfira para um prato e deixe esfriar para poder modelar os brigadeiros e passar pelo granulado.

Brigadeiro de nozes: levar todos os ingredientes ao fogo até desgrudar do fundo e das laterais da panela. Deixe esfriar e enrole

Passe nas nozes trituradas

Damasco imperial: levar para o fogo todos os ingredientes ao fogo até desprender do fundo e das laterais da panela. Retire do fogo e deixe esfriar faça bolinhas e parta os damascos ao meio e encaixe a bolinha passada no coco médio.

Contatos da Chefe

Cristiane Valdez

 E -mail: cristianeculinarista@gmail.com

 Facebook: cristiane culinarista

 Telefone (13) 7806 - 9070