1 xícara de chá de farinha sem glúten
1 xícara de chá de leite
2 ovos
1 colher de café de sal
Bater tudo no liquidificador ou misturar com um mixer até ficar homogêneo. Untar uma frigideira quente com óleo e colocar uma porção da massa líquida (mais ou menos 1 concha média), esperar soltar a massa da frigideira (ir ajudando delicadamente com uma espátula) e virar. Quando soltar da frigideira novamente, colocar o recheio (de sua preferência), enrolar e colocar em um pirex.
Sirva assim, ou com queijo parmesão ralado ou com molho de tomate.
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