Walt Disney World: Entrevista Special Diets
A mais recente edição (Abril / Maio de 2008) da revista Viver Sem contém uma entrevista com o gerente de dietas especiais na Walt Disney World. É muito interessante ler um e abrange muitos diferentes dietas especiais, além de refeições sem glúten.
Aqui estão alguns trechos:
O que as alergias alimentares que você vê mais?
Vemos um monte de pessoas com doença celíaca, uma intolerância ao glúten. Nós começamos muitos visitantes com uma alergia alimentar única, como amendoim ou alergia da porca da árvore. Vemos um monte de clusters de alergia, especialmente em crianças, o mais comum é as crianças com leite, ovo, amendoim e alergias da porca da árvore. Também estamos vendo um monte de caseína e intolerância ao glúten. Houve um aumento nas famílias que vem com crianças autistas e eles estão pedindo que a dieta específica.Se alguém em uma dieta especial pretende visitar a Disney, que é o primeiro passo?
Contacte-nos antes do tempo. Pré-comunicação é vital. Queremos obter informações nas mãos dos visitantes antes que eles cheguem para que possam educar-se sobre o que fazemos. Isto é especialmente importante se alguém está viajando pela primeira vez ou se eles são novos para a Disney. Convidados repetir muito bem saber o que fazer. Mesmo assim, gostamos deles em contactar-nos antes do tempo.
O ponto mais importante mencionado é entrar em contato com Walt Disney World antes do tempo (pelo menos 72 horas) e deixá-los saber que você estará vindo. Ligue para o Centro de Reserva da Disney em 407-WDW-DINE (939-3463). Suas necessidades dieta especial será documentado, e você será atribuído um representante de alimentos e bebidas que podem ajudar ainda mais.
Um trecho do artigo está disponível.
Há também um antigo trecho sobre refeições sem glúten em Disneyland (na Califórnia) .
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