coxinha de batata sem gluten

COXINHA DE BATATA SEM GLÚTEN

Ingredientes:

- 400g de peito de frango cozido e desfiado

- 1 litro do caldo do frango

- 1 colher (sopa) de margarina

- ½ kg de batata cozida e espremida

- 1 tablete de caldo de galinha sem glúten

- 400g de creme de arroz

Modo de fazer:

Misture o caldo do frango, a margarina, a batata espremida e o tablete de caldo de galinha e leve ao fogo até ferver. Junte aos poucos o creme de arroz e vá mexendo até soltar da panela. Deixe esfriar um pouco e sove a massa. Passe óleo nas mãos e molde as coxinhas recheando-as com o frango desfiado e temperado á gosto. Passe na farinha de arroz e frite em óleo quente.

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