LOCAIS ONDE SE ENCONTRAM PRODUTOS SEM GLUTEN PRA QUEM FOR PASSEAR NA EUROPA

Hipermercados/Supermercados

El Corte Inglés (Lisboa e Porto) 

Hipers Continente (todo o país)

Hipers Jumbo (todo o país) 

Sol*Mar (S. Miguel, Açores) 

Supermercados Manteiga (S. Miguel, Açores)

Supermercado Sá (Lisboa e Funchal): tartes Almondy e barras Eat Natural

Supers Pingo Doce (todo o país) 


Lojas/Supermercados biológicos

Best Life (Amadora)

Biocoop (Lisboa) 

Celeiro Dieta (todo o país) 

Espiral (Lisboa) 

Gludiete (Lisboa e Queijas) 

Granja 57 (Lisboa)

Jardim Verde (todo o país) 

Mercado das Ervas (Ilha de S. Miguel, Açores) 

Miosótis (Lisboa) 

Mundo Verde (V. N. Gaia) 

Naturocoop (Porto) 

Quintal Bioshop (Porto) 

Supermercados Brio (Lisboa) 

Terra Pura (todo o país)


Pequenos produtores artesanais

Portugal

Coisas Kom Sentido (Braga)

Soluções sem glúten (Lisboa)


Espanha

Panaderia José Maria Garcia (Alicante)

Panadería Sin Gluten (Valencia)


Lojas Online 

Portugal

Espaço Bio (Todo o país) 

Glutamine

Granja 57

Socilink

Alemanha

Foodoase

Glutenfrei Supermarkt

Querfood

Bélgica

Allergo Shop


Espanha

Alervita

Centro dietético Viquez

La tienda sin gluten

Natur improver

Solo sin gluten

Som Celíacs

França

AllergLibre

Gourmet Sans Gene

Graine de bonne santé

Maison Poetto

Parallerg

Rizen sans gluten

Sans Allergene


Noruega

Allergikost

Reino Unido

Auravita

Dietary Needs Direct

Goodness Direct

Gluten Free Foods

Gluten Free Foods Direct

Juvela

Planet Organic

Simply Free


Suécia
Butik Hemlängtan 


Outros
 
Lojas Liberty (Açores): mistura para bolos e bolachas

Loja Sueca, IKEA (Lisboa, Loures e Matosinhos) - tartes congeladas IKEA

publicações sem gluten

100% Sem Glúten' de Alexandra Gameiro


'
Receitas sem glúten, sem proteínas do leite de vaca e outras receitas' de Dra. Diana e Silva.



'206 Receitas sem Glúten' de Helga da Rocha

'A Deliciosa Cozinha Sem Glúten' de Regina Racco

'Celiac Disease - A Hidden Epidemic' de Peter H. R. Green e Rory Jones

'Gluten-Free Diet' - A Comprehensive Resource Guide' de Shelley Case

Alguns tipos de aveia são tóxicos para celíacos

Alguns tipos de aveia são tóxicos para celíacos

Estudo publicado na revista “Gut”

08 Junho 2011

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Algumas variedades de aveia são tóxicas para os celíacos, aponta um estudo do Conselho Superior de Investigações Científicas, Espanha, publicado na revista “Gut”, que as agrupou em três níveis de toxicidade: nenhum, média e alta.

Para chegar a esta conclusão, a equipa de cientistas analisou a reactividade de nove variedades de aveia com o anticorpo anti-33-mer. "Esta molécula é um instrumento fiável para detectar as variedades de aveia potencialmente seguras para pacientes com a doença celíaca, já que pode identificar e quantificar as fracções mais tóxicas em diferentes variedades do cereal", explicou, em comunicado, o coordenador da pesquisa da Universidade de Sevilha, Carolina Sousa.

Até agora, na lista de alimentos prejudiciais a esses pacientes, a aveia "nunca" foi "claramente" catalogada como tóxica, porque "os diferentes resultados obtidos por diferentes investigações foram associados a uma contaminação de glúten na aveia causada por outras culturas", apontou o membro da investigação, Francisco Barro.

Dentro das nove variedades de aveia comum (Avena sativa) estudadas, a partir de fontes comerciais em Espanha e na Austrália, a equipa verificou existirem três grupos de acordo com a sua reactividade: um que provoca reacções elevadas, outro com efeitos intermediários e o último sem consequências detectáveis. "Isso abre uma via para o desenvolvimento de produtos com aveia seguros para os celíacos", apontou Barros, acrescentando que actualmente, a equipa continua a trabalhar no sentido de desenvolver “variedades homologadas de aveia tolerável."

REPORTAGEM NO GLOBO REPORTER

O Globo Reporter ontem deu uma amostra grátis sobre doença celíaca na UFV e falou em Sensibilidade ao Glúten !!!

 

http://g1.globo.com/videos/globo-reporter/t/edicoes/v/pessoas-sensiveis-a-gluten-recorrem-a-projeto-para-mudar-alimentacao/1709666/

audiencia publica

OLÁ PESSOAL
A AUDIENCIA OCORREU COMO INFORMADO NO DIA 25 DE NOVEMBRO AS 9:30 H . INFELIZMENTE HOUVE UMA PEQUENA CONFUSÃO NO LOCAL . O PESSOAL DA RECEPÇÃO NÃO SOUBE ORIENTAR AS PESSOAS QUE CHEGAVAM PRA AUDIENCIA E MANDAVA ELES PROCURAREM UM OUTRO LOCAL ( ONDE TAMBEM TINHA UMA AUDIENCIA) .. QUANDO ELES CHEGAVAM LÁ INFORMARAM QUE NÃO TERIA A AUDIENCIA E QUE TINHA SIDO TRANSFERIDO PRA OUTRO DIA .
OU SEJA NINGUEM DO GRUPO APARECEU .. MAS A AUDIENCIA CORRE À REVELIA ,MESMO QUE NÃO HAJA NINGUEM . TIVEMOS 3 AULAS SOBRE AS DOENÇAS ( DC, DIABETES E INTOLERANCIA A LACTOSE ) QUE FORAM EXCELENTES .. DEPOIS ABRIU-SE A DISCUSSÃO , TIVEMOS A PARTICIPAÇÃO DA REPRESENTANTE DO CEDEBA ( DIABETES) E DO REPRESENTANTE DOS SUPERMERCADOS ( QUE NÃO GOSTOU NADA DA LEI ) .
O PROXIMO PASSO É A DISCUSSÃO DA LEI NA CAMARA DOS VEREADORES PRA VER SE VAI SER OU NÃO ACATADA E TRANSFORMADA EM LEI PRA TER A SANÇÃO DO PREFEITO .
VAMOS REZAR PRA DAR CERTO .
OBS: AGRADEÇO IMENSAMENTE À AQUELES QUE FORAM  E QUE NÃO CONSEGUIRAM ENTRAR NA AUDIENCIA .
KATIA

bahia sem gluten

hoje fiz uma degustação de uma nova respresentante de produtos sem gluten
D. E . L.I.C.I.O.S.O.S  !!!!
tem pão,pizza, bolo , torta ,biscoito , quiche - muito macios , muito saborosos ..

É A BAHIA SEM GLUTEN

SITE: WWW.BAHIASEMGLUTEN.COM.BR

audiencia publica

  ATENÇAÕ PESSOAL :

A AUDIENCIA ESTÁ MARCADA PARA O DIA 25 DE NOVEMBRO ,NA SEXTA FEIRA ( A FAMOSA "DEPOIS DE AMANHÃ"  ) E  ESPERO A PRESENÇA DO MAIOR NUMERO POSSIVEL DE PESSOAS LÁ PARA QUE CONSIGAMOS A VOTAÇÃO DO PROJETO .
SERÁ OBRIGATÓRIO TER NOS SUPERMERCADOS UMA GONDOLA QUE SEPARE OS PRODUTOS SEM GLUTEN , SEM LEITE E SEM AÇUCAR .
AI EMBAIXO TEM UM LINK PARA O LOCAL ONDE SERÁ A AUDIENCIA QUE FICA NA RUA RUI BARBOSA NO CENTRO PROXIMO A PRAÇA CASTRO ALVES .
AS 9 HORAS DA MANHA . PODE LEVAR QUEM VOCES QUISEREM .. O HORARIO DEVE IR ATÉ UMA 10:30 H ..
http://aponta.me/1JgR

Bolo sem glúten? Será que é bom? Estudo desenvolvido na UFMA estimula debate sobre viabilidade e importância de pesquisas sobre alimentos diferenciados

SÃO LUÍS – A monografia “Análise da aceitabilidade sensorial e composição centesimal de bolos produzidos a partir de diferentes misturas de farinhas isentas de glúten”, da aluna do curso de Nutrição da Universidade Federal do Maranhão (UFMA), Larissa Marques Luna, tem estimulado, desde que foi apresentada, o debate sobre a viabilidade e importância de pesquisas sobre alimentos sem trigo direcionados aos portadores da doença Celíaca.

A Celíaca é a intolerância permanente ao glúten – substância encontrada em alimentos como trigo, centeio, aveia e cevada – com prevalência que pode chegar a 1% da população mundial. Ela é caracterizada pela enfermidade do Intestino Delgado, acometendo indivíduos geneticamente predispostos. Já o glúten é a proteína da farinha de trigo que faz com que o alimento fique macio, e sua retirada é um desafio nutricional.

Pesquisa

Larissa Marques Luna, sob orientação da professora Cátia Daniele, iniciou o processo de pesquisa experimentalmente, elaborando quatro formulações de bolos com substituição total do trigo por misturas de farinhas isentas de glúten (farinha de arroz, fécula de batata e fécula de mandioca) em diferentes combinações. O processo produtivo não se reduziu a elaboração dos tipos de bolos (foto), objetivando identificar os efeitos da substituição pela aceitação sensorial.

O resultado mais satisfatório foi a mistura número 1, de 50% de farinha de arroz com 50% de fécula de mandioca. Os quatro produtos foram analisados pelos degustadores (doentes celíacos) nos quesitos textura, sabor, cor, dentre outros, em uma escala hedônica verbal categorizada em 9 pontos (de desgostei muitíssimo a gostei muitíssimo). O “bolo vencedor” recebeu os conceitos “gostei moderadamente e gostei muito” e a escala de intenção de compra foi categorizada em 5 pontos, estudando a possibilidade de venda com um bom índice de aceitabilidade.

Saiba +

Em 2004, entrou em vigor uma lei sancionada pelo Presidente Luís Inácio Lula da Silva, que institui que todos os alimentos industrializados deverão conter em seu rótulo e bula, obrigatoriamente, as inscrições “Contém Glúten” ou “Não Contém Glúten”, conforme o caso. Entre as dificuldades enfrentadas pelos doentes celíacos estão a falta de habilidade culinária para o preparo de alimentos substitutivos e a dificuldade financeira, pois os alimentos permitidos custam mais que os alimentos tradicionais, o que ressalta a importância de iniciativas de pesquisas como forma de assegurar o direito à saúde e ao bem-estar à população carente.


Revisão: Carla Morais

Lugar: Ascom/Campus do Bacanga
Fonte: Amanda Arrais
Notícia alterada em: 23/11/2011 15h23